新加坡莎瑞管理学院是一所以酒店管理和商业管理为主的综合性高等学院，其课程设置非常丰富。在酒店管理方面，学院开设了酒店管理、旅游管理、烘焙和烹饪等课程。而在商业管理方面，学院则开设了商业管理、会计学、市场营销、人力资源管理等课程。学院的课程设置紧跟行业需求，注重实践能力培养，致力于培养具有实际操作能力的高素质人才。
除此之外，学院还与英国伍尔弗汉普顿大学合作，提供了学士学位课程。学生在完成二年制的高级大专课程后，可以选择六个月的星级酒店带薪实习，或者直接就读英国伍尔弗汉普顿大学的最后一年本科课程。伍尔弗汉普顿大学教授定期到新加坡为学生授课，学生毕业后可获得英国伍尔弗汉普顿大学所颁发的本科荣誉学士学位证书。
学院还提供了诸多实践性教学项目，如莎瑞企业（SRAEnterprises）和莎瑞专业服务（SRAProfessionalServices），让学生在校期间能够获得更多的实践经验。莎瑞企业是学院的实践课程之一，旨在让学生通过模拟公司运营，培养其在酒店和商业管理领域的实际操作能力。而莎瑞专业服务则是为学院提供实习、研究和咨询服务，让学生在实践中获得更多的经验和知识。
总之，新加坡莎瑞管理学院的课程设置非常丰富，紧跟行业需求，注重实践能力培养，致力于培养具有实际操作能力的高素质人才。